Bếp trưởng Eric Pellen

Bếp trưởng tài hoa đến từ miền tây nước Pháp

GẶP GỠ BẾP TRƯỞNG TÀI HOA

Chúng tôi vui mừng chào đón Eric Pellen, bếp trưởng điều hành mới tại khu nghỉ dưỡng.

 

 

Đến từ Brittany ở miền tây nước Pháp, Eric Pellen đã có 28 năm kinh nghiệm trong ngành ẩm thực, sau khi bắt đầu sự nghiệp tại nhà hàng đẳng cấp 1 sao Michelin danh giá Relais & Chateaux.
Không xa lạ với InterContinental – năm 2002, Eric đã bắt đầu cộng tác 9 năm với thương hiệu này, sau chuyến ghé thăm Kim tự tháp, ông đã quyết định làm việc tại Semiramis InterContinental Ai Cập với nhiệm vụ quản lý nhà hàng Pháp trong 6 năm, để có cơ hội khám phá và tận hưởng những vẻ đẹp ẩn giấu của đất nước huyền bí này. Năm 2008, ông chuyển đến Hàn Quốc, với vai trò là bếp Phó tại Grand InterContinental ở Seoul. Từ Hàn Quốc, ông chuyển đến Oman và làm việc Al Bustan Palace InterContinental.


Bên cạnh InterContinental, Eric cũng có nhiều thành công ở Doha nơi ông chịu trách nhiệm quản lý đội ngũ bếp trong giai đoạn tiền khai trương của St Regis, và 2 năm tại Four Seasons Jakarta trước khi ông quay trở lại Ai Cập tham gia đội ngũ quản lý nòng cốt từ những ngày đầu của Royal Kempinski.


Không chỉ có niềm đam mê to lớn đối với nấu ăn và nghệ thuật bài trí món ăn, Eric còn là người theo đuổi sự hoàn hảo. Đối với ông, đó là cuộc hành trình không ngừng nghỉ. Phong cách ẩm thực của ông không phô trương nhưng thanh lịch, chú trọng vào ẩm thực Pháp cùng nguyên liệu địa phương, pha trộn với một chút tinh tế của ẩm thực Trung Đông.


Hãy cùng ghé thăm chúng tôi nơi những món ngon tuyệt hảo được trình bày bắt mắt và có vị bếp trưởng tài hoa đang sẵn sàng phục vụ.